糊涂酒业
糊涂酒业，生产基地位于名扬天下的酿酒之乡——贵州省茅台镇，产品覆盖浓香型、酱香型产品逾百种，百年糊涂酒 酒体窖香浓郁、口感绵甜柔和、回味悠长、留香持久，深受广大消费者喜爱 。公司秉承以“市场为轴、诚信为本、品质第一、长远发展”的经营宗旨，不遗余力地为中国酒文化的发展作出贡献。
贵8号 特1号 品9号
天工造物 酱香终成
酒体柔润 智雅之选
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企业介绍
百年立信 刚柔并进
百年糊涂酒蓝纯
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产品中心
点滴芳华 品味超然
踩制曲坯
先将场地扫干净，检查工具是否清洁。打粮机人员放粮到相应班组进行踩曲，曲料装入曲模后，用足踩紧，一边踩，一边将多余的曲料拨出曲模四周，先踩曲模中心，后踩四周边，其松紧程度应恰好松而不散，避免四周紧而中间松散，曲坯踩...
曲坯培养
曲坯搬进曲房前，先将地面清扫干净。在靠墙的一侧铺稻草，可用旧稻草垫铺，但要求干燥不霉烂。堆放的方式，是将曲坯侧立，横三块，直三块地交叉排放。曲坯与曲坯之间要塞草，最好是新旧稻草搭配。这一操作称为“卡草”，可避免曲坯...
翻仓
曲坯进房后，由于条件适宜，微生物即大量繁殖，曲坯温度逐渐上升，至第一次翻曲（一般进房第7天）时，中间曲坯温度可达60度以上，翻曲时间夏季可提前一天，冬季可推迟一天，以手摸最下层曲坯已经发热了，即可翻曲（如翻曲时间太早...
踩制曲坯
先将场地扫干净，检查工具是否清洁。打粮机人员放粮到相应班组进行踩曲，曲料装入曲模后，用足踩紧，一边踩，一边将多余的曲料拨出曲模四周，先踩曲模中心，后踩四周边，其松紧程度应恰好松而不散，避免四周紧而中间松散，曲坯踩...
曲坯培养
曲坯搬进曲房前，先将地面清扫干净。在靠墙的一侧铺稻草，可用旧稻草垫铺，但要求干燥不霉烂。堆放的方式，是将曲坯侧立，横三块，直三块地交叉排放。曲坯与曲坯之间要塞草，最好是新旧稻草搭配。这一操作称为“卡草”，可避免曲坯...
翻仓
曲坯进房后，由于条件适宜，微生物即大量繁殖，曲坯温度逐渐上升，至第一次翻曲（一般进房第7天）时，中间曲坯温度可达60度以上，翻曲时间夏季可提前一天，冬季可推迟一天，以手摸最下层曲坯已经发热了，即可翻曲（如翻曲时间太早...
01
制曲原料
02
曲料粉碎
03
踩制曲坯
04
曲坯培养
05
翻仓
06
撤仓
原料粉碎
严格把控收割、脱粒、包装、运输全过程，所有高粱全部采用麻袋包装，运输车辆必须经过彻底清洁；同时，严格验收标准，对原材进行感观理化指标和农药残留成分化验，不合格的绝不进厂。大曲白酒生产把高粱原料称为沙，在每年大生产...
开窖蒸馏
蒸酒时应轻撒匀上，见汽上甑，缓汽蒸馏，量质摘酒，分等存放。流酒温度控制在较高温度，常在40℃以上，这也是它“三高”特点之一，即高温制曲、高温堆积、高温流酒。经长期存储后，经过脂化作用和分子缔合和一些物理变化使酒老熟，酒...
01
原料粉碎
02
大曲
03
下沙
04
蒸粮
05
摊凉
06
堆积
07
入窖发酵
08
开窖蒸馏
01
勾兑
企业动态
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合作共赢
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